მარტივი და გემრიელი კრუასანი, რომლითაც სტუმრებს აუცილებლად გააოცებთ

კრუასანის დამზადება შეიძლება ცოტა შრომატევადად მოგეჩვენოთ, თუმცა ჩვენ გასწავლით რეცეპტს, რომლითაც ამ დესერტის მომზადება ძალიან გაგიმარტივდებათ! გთავაზობთ კრუასანის რეცეპტის გამარტივებული ვერსიას, რომელიც ხელმისაწვდომი და შედარებით მარტივია

ინგრედიენტები:
- 2 1/4 ჩაის კოვზი (1 პაკეტი) მშრალი საფუარი
- 1/4 ჭიქა თბილი წყალი
- 1/2 ჭიქა რძე, გაცხელებული
- 2 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი
- 2 1/2 ჭიქა ფქვილი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 ჭიქა ცივი კარაქი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად

მომზადების ინსტრუქცია:

1. **გააქტიურეთ საფუარი**: პატარა თასში შეურიეთ თბილი წყალი და საფუარი. გააჩერეთ დაახლოებით 5-10 წუთი.

2. **მოამზადეთ ცომი**: დიდ თასში შეურიეთ თბილი რძე, შაქარი, საფუარის ნარევი, ფქვილი და მარილი. აურიეთ სანამ ცომი არ შეიკვრევა.

3. **მოზილეთ ცომი**: გადააბრუნეთ ცომი ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და ზილეთ დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ გლუვი და ელასტიური გახდება. გააკეთეთ ცომისგან ბურთი.

4. **ცომი გააცივეთ**: ცომის ბურთი შეფუთეთ პლასტმასის შესახვევში და შედგით მაცივარში მინიმუმ 1 საათით, ან თუ შესაძლებელია მთელი ღამით.

5. ** მოამზადეთ კარაქი **: მოათავსეთ ცივი კარაქი პერგამენტის ქაღალდის ორ ფურცელს შორის და გამოიყენეთ რულეტი, რათა გააბრტყელოთ იგი ოთხკუთხედად დაახლოებით 1/4 ინჩის სისქით. კარაქი შედგით მაცივარში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

6. **გააბრტყელეთ ცომი**: მსუბუქად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე გააბრტყელეთ გაცივებული ცომი დიდ ოთხკუთხედად, დაახლოებით 1/4 ინჩის სისქით.

7. **კარაქი შემოუსვით**: გამოიღეთ კარაქი მაცივრიდან და მოათავსეთ ცომის ოთხკუთხედის ცენტრში.

8. **შექმენით ფენები**: ცომი კვლავ გააბრტყელეთ დიდ ოთხკუთხედად. გადაკეცეთ ის მესამედებად, როგორც ასო, შემდეგ შეფუთეთ პლასტმასის შესაფუთად და გააცივეთ 30 წუთის განმავლობაში.

9. **გაიმეორეთ დაკეცვის პროცესი**: გამოიღეთ ცომი მაცივრიდან და გაიმეორეთ გაბრტყელებისა და დაკეცვის პროცესი (ნაბიჯი 7 და 8) კიდევ ორჯერ, ცომი გაცივდით 30 წუთის განმავლობაში თითოეულ დაკეცვას შორის.

10. **კრუასანს ფორმა**: საბოლოო დაკეცვის შემდეგ ცომი გააბრტყელეთ დიდ ოთხკუთხედად, დაახლოებით 1/4 ინჩის სისქით. ცომი დავჭრათ სამკუთხედებად და თითოეული სამკუთხედი მჭიდროდ გავაბრტყელოთ ზემოთ, ფართო ბოლოდან დაწყებული.

11. ** კრუასანების პროპორცია **: შემოგლესილი კრუასანი მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდით დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე, თითოეულ მათგანს შორის დატოვეთ გარკვეული სივრცე. გადააფარეთ ისინი თავისუფლად პლასტმასის საფარით და დატოვეთ თბილ ადგილას დაახლოებით 1-2 საათის განმავლობაში, სანამ ზომაში გაორმაგდება.

12. **გამოცხობა**: გააცხელეთ ღუმელი 375°F-ზე (190°C). სურვილისამებრ, კრუასანს წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი, რომ მბზინავი დასრულება მოხდეს. გამოაცხვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

13. **მიირთვით**: სუფრასთან მიტანის წინ კრუასანი ოდნავ გააციეთ.

ამ რეცეპტის სრულყოფას შეიძლება გარკვეული პრაქტიკა დასჭირდეს, მაგრამ საბოლოო შედეგი იქნება საოცარი კრუასანი, რომელიც აუცილებლად გააოცებს თქვენს სტუმრებს.