სიახლეების ხაზი
შემოგვიერთდით
  • როგორ მოვამზადოთ გემრიელი მოხარშული კრემი, რომელიც ყველა დესერტს უხდება

    როგორ მოვამზადოთ გემრიელი მოხარშული კრემი, რომელიც ყველა დესერტს უხდება
    4 კვირის და 1 დღის უკან
    Aa Aa
    გაზიარება:

    მოხარშული კრემი, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც საკონდიტრო კრემი ან კრემ პატისიერი, არის უგემრიელესი კრემის მსგავსი შიგთავსი, რომელიც გამოიყენება სხვადასხვა დესერტებში, როგორიცაა ეკლერები, კრემის პუფები, ტორტები და ნამცხვრები. მოხარშული კრემის მომზადების ძირითადი რეცეპტი ასეთია:

    ინგრედიენტები:

    - 2 ჭიქა (480 მლ) მთელი რძე
    - 1/2 ჭიქა (100 გრ) გრანულირებული შაქარი
    - 4 დიდი კვერცხის გული
    - 1/4 ჭიქა (30 გრ) სიმინდის სახამებელი
    - 2 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
    - მწიკვი მარილი

    ინსტრუქციები:

    1. საშუალო ზომის ქვაბში გააცხელეთ მთლიანი შეკვრა რძე საშუალო ცეცხლზე. არ მიიყვანოთ ადუღებამდე.

    2. სანამ რძე თბება, ცალკე თასში ათქვიფეთ კვერცხის გული, შაქარი, სიმინდის სახამებელი, ვანილის ექსტრაქტი და ცოტა მარილი.

    3. როგორც კი რძე ადუღებამდე მივა, გადმოდგით ცეცხლიდან.

    4. ნელ-ნელა ჩაასხით ცხელი რძის დაახლოებით ნახევარი კვერცხის გულების ნარევში, განუწყვეტლივ ურიეთ, რომ კვერცხები გამაგრდეს.

    5. ათქვეფილი კვერცხის ნაზავი ისევ ჩაასხით ქვაბში დარჩენილ რძეში, მუდმივად ურიეთ, რომ გახდეს ერთიანი მასა.

    6. ქვაბი დადგით გაზქურაზე საშუალო ან დაბალ ცეცხლზე. მიღებული მასა ათქვიფეთ სათქვეფით ან ხის კოვზით სანამ არ შესქელდება. ამას დაახლოებით 2-3 წუთი უნდა დასჭირდეს.

    7. მას შემდეგ, რაც კრემი სასურველ კონსისტენციამდე შესქელდება და ნაზად ადუღდება, განაგრძეთ ხარშვა კიდევ 1-2 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ. ეს ხელს უწყობს სიმინდის სახამებლის სრულად მოხარშვას.

    8. გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან და მოხარშული კრემი გადაწურეთ წვრილი ბადისებრი საცრის მეშვეობით სუფთა თასში.

    9. კრემის ზედაპირს გადააფარეთ პერგამენტის ქაღალდი, რათა თავზე სქელი კანი არ გაიკეთოს და გააციეთ ოთახის ტემპერატურამდე.

    10. როგორც კი გაცივდება, მოხარშული კრემი მზად არის გამოსაყენებლად საკონდიტრო ნამცხვრებისთვის, ტორტებისა თუ დესერტებისთვის. გამოყენებამდე მისი შენახვა შესაძლებელია მაცივარში 3 დღით ადრეც.