** ინგრედიენტები:**
- 4 ჭიქა ქათმის ან ბოსტნეულის ბულიონი
- 4 საშუალო ზომის კარტოფილი, კუბებად დაჭრილი
- 1 დიდი სტაფილო, გახეხილი და კუბებად დაჭრილი
- 1 საშუალო ზომის ხახვი, წვრილად დაჭრილი
- 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- 1 ჭიქა კამა მწნილი, წვრილად დაჭრილი (დაახლოებით 4-5 საშუალო მწნილი)
- 1/2 ჭიქა მწნილის წვენი (მწნილის ქილიდან)
- 2 სუფრის კოვზი კარაქი
- 2 სუფრის კოვზი უნივერსალური ფქვილი
- 1 ჭიქა რძე ან ნაღები (შეგიძლიათ დაარეგულიროთ თქვენი სურვილის მიხედვით)
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- დაჭრილი ახალი კამა დეკორაციისთვის (სურვილისამებრ)
- არაჟანი (სურვილისამებრ)
** ინსტრუქცია: **
1. **მოამზადეთ ბოსტნეული:** დიდ ქვაბში გაადნეთ კარაქი საშუალო ცეცხლზე. დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი და ნიორი, მოშუშეთ სანამ არ დარბილდება.
2. **მოხარშეთ კარტოფილი და სტაფილო:** ქვაბში ჩაამატეთ კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი და სტაფილო, მოურიეთ და გააჩერეთ დაახლოებით 5 წუთი.
3. **დაამატეთ ბულიონი და ადუღეთ:** ჩაასხით ქათმის ან ბოსტნეულის ბულიონი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო და გააჩერეთ დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კარტოფილი და სტაფილო დარბილდება.
4. **დაამატეთ მწნილი და მწნილის წვენი:** შეურიეთ დაჭრილი კამა, მწნილი და მწნილის წვენი. ადუღეთ კიდევ 5 წუთი.
5. **გასქელეთ წვნიანი:** ცალკე თასში ათქვიფეთ ფქვილი და რძე ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. თანდათანობით დაასხით ეს ნარევი წვნიანში, მუდმივად ურიეთ. მოხარშეთ კიდევ 5-10 წუთი, ან სანამ წვნიანი ოდნავ შესქელდება.
6. **მოაყარეთ და მიირთვით:** მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. სურვილისამებრ მორთეთ დაჭრილი ახალი კამათ და მიირთვით ცხელი. სუფრასთან მიტანისას ზემოდან შეგიძლიათ დაუმატოთ არაჟანი.