მარტივი ქათმის და ბრინჯის წვნიანი - აუცილებელია ბავშვებისთვის

რა თქმა უნდა! აქ არის მარტივი და დამამშვიდებელი რეცეპტი ქათმის და ბრინჯის სუპისთვის. იდეალურია მყუდრო კერძისთვის და შეიძლება მომზადდეს ერთ ქვაბში.

მარტივი ქათმის და ბრინჯის სუპის რეცეპტი
ინგრედიენტები:
2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
1 საშუალო ხახვი, დაჭრილი
2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
3 საშუალო ზომის სტაფილო, დაჭრილი
2 ცალი ნიახურის ღერო, დაჭრილი
1 ჩაის კოვზი ხმელი თიამი
1/2 ჩაის კოვზი ხმელი როზმარინი
6 ჭიქა ქათმის ბულიონი (ან წყალი ბულიონის კუბიკებით)
1 ჭიქა მოხარშული ქათამი, გახეხილი ან კუბებად დაჭრილი (გამოიყენეთ შემწვარი ქათამი ან როტისერიის ქათამი)
1 ჭიქა გრძელმარცვლოვანი თეთრი ბრინჯი (ან ნებისმიერი სასურველი ბრინჯი)
1 დაფნის ფოთოლი
მარილი და პილპილი გემოვნებით
1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი (სურვილისამებრ, სიკაშკაშის შეხებისთვის)
დაჭრილი ახალი ოხრახუში (სურვილისამებრ, დეკორაციისთვის)
ინსტრუქციები:
შეწვით არომატები:

გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი დიდ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე.
დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი და მოშუშეთ სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით 5 წუთი.
დაუმატეთ დაფქული ნიორი და მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი, სანამ სურნელოვანი გახდება.
დაამატეთ ბოსტნეული და სანელებლები:

აურიეთ დაჭრილი სტაფილო და ნიახური.
დაუმატეთ ჩირი და როზმარინი. მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, ბოსტნეულის დარბილება.
დაამატეთ ბულიონი და ბრინჯი:

ჩაასხით ქათმის ბულიონი და დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი.
ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე.
ხარშეთ:

შეამცირეთ ცეცხლი ადუღებამდე და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული რბილია.
დაამატეთ ქათამი და ბრინჯი:

შეურიეთ მოხარშული ქათამი და ბრინჯი.
განაგრძეთ ხარშვა კიდევ 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ ბრინჯი მოიხარშება და ქათამი არ გაცხელდება.
სეზონი და დასრულება:

ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი.
წვნიანს მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
თუ სასურველია, შეურიეთ ლიმონის წვენი სიკაშკაშის შეხებისთვის.
მიირთვით:

ჩაასხით წვნიანი თასებში და თუ გსურთ მორთეთ დაჭრილი ახალი ოხრახუშით.
მიირთვით თქვენი მარტივი ქათმის და ბრინჯის წვნიანი! ეს შესანიშნავია კვირის ღამის სწრაფი კერძისთვის და კიდევ უკეთესი, როგორც ნარჩენები.