როგორ მოვამზადოთ ყავის სიროფი

ყავის სიროფი არის მდიდარი, ტკბილი და ყავის არომატიზებული სიროფი, რომელიც შესანიშნავია ბლინების, ვაფლის, ნაყინის მოსასხმელად ან თუნდაც უბრალოდ ყავის დასამატებლად თქვენს სასმელს. აქ არის მარტივი რეცეპტი, რათა მოამზადოთ საკუთარი ყავის სიროფი სახლში:

ყავის სიროფის რეცეპტი
ინგრედიენტები:
1 ჭიქა მოხარშული ყავა (ძლიერი ყავა ან ესპრესო საუკეთესოდ მუშაობს)
1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
1 სუფრის კოვზი მსუბუქი სიმინდის სიროფი (ხელს უწყობს კრისტალიზაციის თავიდან აცილებას, სურვილისამებრ)
1/4 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი (სურვილისამებრ, დამატებითი არომატისთვის)
ინსტრუქციები:
მოადუღეთ ყავა:

მოხარშეთ 1 ჭიქა ძლიერი ყავა ან ესპრესო. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყავის მადუღარა, ფრანგული პრესა ან ესპრესო მანქანა.
შეუთავსეთ ინგრედიენტები:

საშუალო ზომის ქვაბში შეურიეთ მოხარშული ყავა, გრანულირებული შაქარი და მსუბუქი სიმინდის სიროფი (თუ იყენებთ).
გააცხელეთ და აურიეთ:

ქვაბი დადგით საშუალო ცეცხლზე. აურიეთ ნარევი, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება.
ხარშეთ:

მას შემდეგ, რაც შაქარი გაიხსნება, ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე.
განაგრძეთ ხარშვა, დროდადრო ურიეთ, დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში. ნარევი შემცირდება და შესქელდება სიროფის კონსისტენციაში. ფრთხილად იყავით, რომ ძალიან ენერგიულად არ ადუღდეს, რადგან შეიძლება დაიწვას.
შეამოწმეთ თანმიმდევრულობა:

სიროფი საკმარისად სქელი უნდა იყოს, რომ კოვზის უკანა მხარე დაიფაროს. თუ არ ხართ დარწმუნებული, შეგიძლიათ შეამოწმოთ იგი მცირე რაოდენობით თეფშზე დადებით და ოდნავ გაგრილებით. ის უნდა იყოს დასასხმელი, მაგრამ სქელი.
დაამატეთ ვანილი (სურვილისამებრ):

თუ სასურველია, შეურიეთ ვანილის ექსტრაქტი, როგორც კი სიროფი მიაღწევს სასურველ კონსისტენციას.
გაგრილება და შენახვა:

გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან და სიროფი ოდნავ გაგრილეთ.
სიროფი გადაიტანეთ სუფთა მინის ქილაში ან ბოთლში. ნება მიეცით მთლიანად გაგრილდეს, სანამ თავსახური დაახურავთ.
მიირთვით და ისიამოვნეთ:

შეინახეთ ყავის სიროფი მაცივარში. ის უნდა შეინახოს რამდენიმე კვირის განმავლობაში.
რჩევები:
დაარეგულირეთ სიტკბო: თუ უფრო ტკბილ სიროფს ანიჭებთ უპირატესობას, შეგიძლიათ შაქრის რაოდენობა თქვენი გემოვნების მიხედვით დაარეგულიროთ.
კონსისტენცია: თუ სიროფი გაციების შემდეგ ძალიან სქელია, შეგიძლიათ გაათხელოთ ცოტაოდენი მოხარშული ყავით ან წყლით.
მიირთვით თქვენი ხელნაკეთი ყავის სიროფი ბლინებზე, ვაფლებზე, ნაყინზე ან თუნდაც თქვენი ყავის სასმელების დამატკბობლად!