აქ არის მარტივი და გემრიელი ვეგანური ტოფუს სკრამლის რეცეპტი, რომელიც შესანიშნავია საუზმეზე ან ბრანჩზე!
მარტივი Vegan Tofu Scramble
ინგრედიენტები
1 ბლოკი (14 უნცია) მყარი ან ზედმეტად მყარი ტოფუ, გაწურული და დამსხვრეული
1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი (ან ნებისმიერი სამზარეულო ზეთი)
1 პატარა ხახვი, კუბებად დაჭრილი
2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
1 ბულგარული წიწაკა (ნებისმიერი ფერი), კუბებად დაჭრილი
1 ჭიქა ისპანახი ან კალე, დაჭრილი
1 ჩაის კოვზი კურკუმას ფხვნილი (ფერისთვის და არომატისთვის)
1 ჩაის კოვზი დაფქული კუმინი
მარილი და პილპილი გემოვნებით
სურვილისამებრ: კვების საფუარი (ყველის არომატისთვის)
ახალი მწვანილი (როგორიცაა ოხრახუში ან კილანტრო) დეკორაციისთვის
ინსტრუქციები
მოამზადეთ ტოფუ:
გადაწურეთ ტოფუ და ნაზად დააჭირეთ მას ზედმეტი ტენიანობის მოსაშორებლად. ხელებით ან ჩანგლით დააქუცმაცეთ ნაკბენის ზომის ნაჭრებად.
შეწვით ბოსტნეული:
დიდ ტაფაში გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი საშუალო ცეცხლზე. დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი ხახვი და მოხარშეთ დაახლოებით 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ გამჭვირვალე გახდება.
დაუმატეთ დაფქული ნიორი და კუბებად დაჭრილი ბულგარული წიწაკა, მოხარშეთ კიდევ 2-3 წუთი, სანამ არ დარბილდება.
დაამატეთ ტოფუ:
ტაფაში დაამატეთ დამსხვრეული ტოფუ. კარგად აურიეთ, რომ ბოსტნეულს შეუერთდეს.
სეზონი Scramble:
მოაყარეთ კურკუმა, კუმინი, მარილი და პილპილი. თუ იყენებთ, დაამატეთ საკვები საფუარი დამატებითი არომატისთვის. ყველაფერი ერთმანეთში აურიეთ და ადუღეთ დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ.
დაამატეთ მწვანილი:
შეურიეთ დაჭრილი ისპანახი ან კომბოსტო და მოხარშეთ კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაფუჭდება.
მიირთვით:
გასინჯეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაარეგულირეთ სუნელი. სურვილისამებრ მორთეთ ახალი მწვანილით. მიირთვით თბილი დამოუკიდებლად ან ტოსტთან, ტორტილასთან ან შიგთავსის სახით.
რჩევები
მოგერიდებათ შეცვალოთ თქვენი სკრამბლი სხვა ბოსტნეულის დამატებით, როგორიცაა სოკო, პომიდორი ან ყაბაყი.
ასევე შეგიძლიათ შეანელოთ ცხელი სოუსით ან ჩილის ფანტელებით, თუ ცოტა სიცხე მოგწონთ!