როგორ მოვამზადოთ ტყლაპი სწრაფად და მარტივად

ხილის ტყავის სახლში დამზადება სახალისო და ჯანსაღი გზაა ხილის პორტატულ, საჭმელად გამოსაყენებლად. ეს რეცეპტი მარტივია, საჭიროებს მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტს და შეგიძლიათ გემოს მორგება თქვენი საყვარელი ხილის გამოყენებით. პროცესი მარტივია და უმოკლეს დროში გემრიელ, ნატურალურ საჭმელს მიიღებთ!

მარტივი ხილის ტყავის რეცეპტი
ინგრედიენტები:
4 ჭიქა ახალი ხილი (დაახლოებით 4-5 დიდი ხილი, როგორიცაა ვაშლი, მარწყვი, მანგო ან ატამი)
1-2 სუფრის კოვზი თაფლი ან ნეკერჩხლის სიროფი (სურვილისამებრ, თქვენი ხილის სიტკბოს მიხედვით)
1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი (ხელს უწყობს ფერის შენარჩუნებას და აუმჯობესებს გემოს)
1/2 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი (სურვილისამებრ, დამატებითი არომატისთვის)
1 ჩაის კოვზი ჩიას თესლი ან დაფქული სელის თესლი (სურვილისამებრ, დამატებული ბოჭკოვანი და საკვები ნივთიერებებისთვის)
ინსტრუქციები:
მოამზადეთ ხილი:

გარეცხეთ, გააცალეთ ნაყოფი და საჭიროებისამებრ. მაგალითად, ამოიღეთ ღეროები მარწყვისგან, ატმის ან მანგოს კანიდან და ღეროდან და ვაშლის ბირთვიდან.
ხილი დაჭერით პატარა ნაჭრებად, რომ უფრო ადვილი იყოს შერევა.
აურიეთ ხილი:

მომზადებული ხილი მოათავსეთ ბლენდერში ან კვების პროცესორში.
დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი და თაფლი/ნეკერჩხლის სიროფი (თუ იყენებთ) გემოვნებით. აურიეთ სანამ ნარევი მთლიანად გლუვი არ გახდება.
თუ გსურთ დამატებითი საკვების დამატება, შეურიეთ ჩიას თესლი ან დაფქული სელის თესლი. ეს ხელს შეუწყობს ხილის ნარევის გასქელებას და ბოჭკოს დამატებას, თუმცა ისინი სურვილისამებრ.
გასინჯეთ ხილის პიურე და საჭიროების შემთხვევაში შეცვალეთ სიტკბო, საჭიროებისამებრ დაამატეთ მეტი თაფლი/ნეკერჩხლის სიროფი.
მოამზადეთ საცხობი ფურცელი:

მოათავსეთ საცხობი ფურცელი (ან მრავალჯერადი, იმისდა მიხედვით, თუ რამდენ ხილის ტყავს ამზადებთ) პერგამენტის ქაღალდით ან სილიკონის საცხობი ხალიჩით. ეს უზრუნველყოფს ხილის ტყავის არ წებოვნებას და აადვილებს გაწმენდას.
დაასხით ხილის პიურე მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე, თანაბრად გაანაწილეთ სპატულით. პიურეს ფენა უნდა იყოს დაახლოებით 1/8-დან 1/4 ინჩის სისქით.
გააშრეთ ხილის ტყავი:

ღუმელში: წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 170°F-მდე (75°C), ან ყველაზე დაბალ ტემპერატურაზე, რომლის ნებადართულია ღუმელი. მოათავსეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში შუა თაროზე.
გაშრობის დრო: ამას 4-დან 6 საათამდე დასჭირდება, რაც დამოკიდებულია ხილის პიურეს სისქეზე და ნაყოფის ტენიანობაზე. შეამოწმეთ იგი ყოველ საათში და გამოიყენეთ სპატული ნაყოფის ტყავის კუთხის ასაწევად, რათა შეამოწმოთ მზადაა თუ არა. ტყავი უნდა იყოს მოქნილი, მაგრამ არ იყოს წებოვანი შეხებაზე, როდესაც მთლიანად გაშრება.
დეჰიდრატორში: თუ თქვენ გაქვთ საკვების დეჰიდრატორი, დააყენეთ ის 135°F (57°C) და გააჩერეთ ხილის ტყავი 6-დან 8 საათის განმავლობაში, ან სანამ ტყავი მთლიანად გაშრება და აღარ წებოვანი.
გააგრილეთ და დაჭერით ხილის ტყავი:

როგორც კი ხილის ტყავი გაშრება, ამოიღეთ ღუმელიდან ან დეჰიდრატორიდან და გაცივდით ოთახის ტემპერატურამდე.
ამოიღეთ ხილის ტყავი პერგამენტის ქაღალდიდან ან სილიკონის ხალიჩიდან. თუ ძალიან წებოვანია, გააჩერეთ კიდევ ერთი საათის განმავლობაში ღუმელში ან დეჰიდრატორში.
გამოიყენეთ მაკრატელი ან ბასრი დანა, რომ ხილის ტყავი დაჭრათ ზოლებად ან კვადრატებად. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააბრტყელოთ ისინი პერგამენტის ქაღალდით, რომ ადვილად შეინახოთ.
მაღაზია:

ხილის ტყავი შეინახეთ ჰერმეტულ ჭურჭელში, ოთახის ტემპერატურაზე (ერთ კვირამდე) ან მაცივარში (2-3 კვირამდე). თუ თქვენ ამზადებთ დიდ პარტიებს, ასევე შეგიძლიათ გაყინოთ ხილის ტყავი 6 თვემდე.
რჩევები:
ხილის კომბინაციები: მოგერიდებათ ექსპერიმენტი სხვადასხვა ხილის კომბინაციით! სცადეთ აურიოთ მარწყვი და მანგო, ვაშლი და დარიჩინი, ან ატამი და ჟოლო.
დამატკბობლები: თუ თქვენი ხილი ბუნებრივად ძალიან ტკბილია (როგორც მწიფე მანგო), შეიძლება საერთოდ არ დაგჭირდეთ რაიმე თაფლის ან დამატკბობლის დამატება. შაქრის დამატებამდე გასინჯეთ პიურე სიტკბოს დასარეგულირებლად.
ღუმელი არ გაქვთ?: თუ ღუმელი არ გაქვთ, დეჰიდრატორი შესანიშნავი ინვესტიციაა ხილის ტყავის დასამზადებლად. ალტერნატიულად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაბალი ტემპერატურის პარამეტრი ვენტილატორის იძულებით კონვექციურ ღუმელზე, ან ჰაერით გაამშრალოთ ტყავი მზეზე, თუმცა ეს უფრო ნელი მეთოდია.
სისქე: რაც უფრო თხელია ხილის ფენა, მით უფრო სწრაფად გაშრება. შეინახეთ ერთგვაროვანი გაშრობისთვის.
ხილის ტყავის ეს მარტივი რეცეპტი არის ჯანსაღი, ხელნაკეთი საჭმელი, რომელიც შეგიძლიათ თქვენი გემოვნებით მოარგოთ. ეს შესანიშნავია ბავშვებისთვის, შესანიშნავი ლანჩის ყუთის დამატება, ან იმ მომენტებისთვის, როდესაც გჭირდებათ ბუნებრივად ტკბილი, დანაშაულის გარეშე მკურნალობა. ისიამოვნეთ თქვენი ხელნაკეთი ხილის ტყავით!