მარტივი სტაფილოს სუპი - მასზე ბავშვებიც კი არ იტყვიან უარს

სტაფილოს სუპი მსუბუქი, ნაზი და ბუნებრივად ტკბილი გემოს მქონე კერძია, რომელიც ბავშვებსაც მოეწონებათ. მისი ტექსტურა კრემისებრია, გემო – ნაზად არომატული.

🥕 მარტივი სტაფილოს სუპის რეცეპტი
🟠 ინგრედიენტები (4-5 პორცია):
500 გრ სტაფილო (გასუფთავებული და დაჭრილი)
1 საშუალო თავი ხახვი (დაჭრილი)
2 კბილი ნიორი (დაჭრილი)
2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ან კარაქი
1 ლ ბოსტნეულის ან ქათმის ბულიონი
1 ჩ/კ მარილი (გემოვნებით)
1/2 ჩ/კ პილპილი
1/2 ჩ/კ ჯინჯერის ფხვნილი (არასავალდებულო, მაგრამ ძალიან უხდება)
100 მლ ნაღები ან ქოქოსის რძე (გემოს გასანაზებლად)
🟠 მომზადების პროცესი:
1️⃣ სტაფილოს მომზადება – სტაფილო გაასუფთავეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად, რომ სწრაფად მოიხარშოს.
2️⃣ შეწვა – დიდ ქვაბში გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი ან კარაქი, მოათავსეთ ხახვი და ნიორი, შეწვით 2-3 წუთი, სანამ გამჭვირვალე გახდება.
3️⃣ სტაფილოს დამატება – დაუმატეთ დაჭრილი სტაფილო, მარილი, პილპილი და ჯინჯერი. კარგად მოურიეთ.
4️⃣ ბულიონის დამატება – დაასხით ბოსტნეულის ან ქათმის ბულიონი, მიიყვანეთ დუღილამდე და შემდეგ დაბალ ცეცხლზე ხარშეთ 20-25 წუთი, სანამ სტაფილო დარბილდება.
5️⃣ პიურედ ქცევა – როგორც კი სტაფილო კარგად მოიხარშება, სუპი გადაასხით ბლენდერში (ან გამოიყენეთ ხელის ბლენდერი) და ათქვიფეთ, სანამ კრემისებრ მასას არ მიიღებთ.
6️⃣ ნაღების დამატება – დაამატეთ ნაღები ან ქოქოსის რძე, კიდევ ერთხელ აურიეთ და 2-3 წუთით დაბალ ცეცხლზე გაათბეთ.
7️⃣ მიმართვა – შეგიძლიათ სუპი მორთოთ მწვანილით ან დაამატოთ რამდენიმე კრაუტონი.

💡 რჩევა:

თუ გინდათ უფრო ტკბილი გემო, შეგიძლიათ ცოტა გოგრაც დაამატოთ.
ნაღების ნაცვლად, თუ გინდათ უფრო მსუბუქი ვერსია, გამოიყენეთ წყალი ან მეტი ბულიონი.
ეს სუპი ისეთი არომატულია, რომ ბავშვებიც კი სიამოვნებით მიირთმევენ!